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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria Tropical. |
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Data corrente: |
03/12/2020 |
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Data da última atualização: |
21/01/2024 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
LINHARES, M. de F. D.; ALVES FILHO, E. G.; SILVA, L. M. A. e; FONTELES, T. V.; WURLITZER, N. J.; BRITO, E. S. de; FERNANDES, F. A. N.; RODRIGUES, S. |
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Afiliação: |
MARIA DE FÁTIMA D. LINHARES, Departamento de Tecnologia de Alimentos (DETAL), Universidade Federal do Ceará; ELENILSON G. ALVES FILHO, Departamento de Tecnologia de Alimentos (DETAL), Universidade Federal do Ceará; LORENA MARA ALEXANDRE E SILVA, CNPAT; THATYANE V. FONTELES, Departamento de Tecnologia de Alimentos (DETAL), Universidade Federal do Ceará; NEDIO JAIR WURLITZER, CNPAT; EDY SOUSA DE BRITO, CNPAT; FABIANO A. N. FERNANDES, Departamento de Engenharia Química (DEQ), Universidade Federal do Ceará; SUELI RODRIGUES, Departamento de Tecnologia de Alimentos (DETAL), Universidade Federal do Ceará. |
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Título: |
Thermal and non-thermal processing effect on açai juice composition. |
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Ano de publicação: |
2020 |
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Fonte/Imprenta: |
Food Research International, v. 136, out. n. 109506, 2020 |
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DOI: |
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2020.109506 |
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Idioma: |
Inglês |
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Palavras-Chave: |
Bioaccessibility; Bioacessibilidade; HTST/UHT; Non-thermal processing; Processamento não térmico; Quimiométrico; Suco de açaí. |
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Thesagro: |
Açaí; Euterpe Oleracea. |
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Thesaurus Nal: |
Chemometrics. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT) |
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Biblioteca |
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Origem |
Tipo/Formato |
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Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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| Registros recuperados : 4 | |
| 1. |  | BACK, A. J.; BRUNA, E. D.; VIEIRA, H. J. Tendências climáticas e produção de uva na região dos Vales da Uva Goethe. Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, DF, v. 47, n. 4, p. 497-504, abr. 2012 Título em inglês: Climate trends and production of grapes in the Region of Goethe Grape Valleys, Brazil.| Biblioteca(s): Embrapa Unidades Centrais. |
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| 2. | | BRUNA, E. D.; FERNANDES, B.; BORGES, A. C.; ALMEIDA FILHO, J. de; BARROS, N. F. de. Efeito do Extrato de Serapilheira de Eucalyptus Sobre o Crescimento Microbiano. Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, v.24, n.12, p.1523-1528, dez. 1989| Biblioteca(s): Embrapa Unidades Centrais. |
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| 4. | | BORDALLO, S. U.; BUENO, A. C.; FERREIRA, G. W.; BRUNA, E. D.; SERPA, I. S.; BRUNETTO, G.; COMIN, J. J.; LOVATO, P. E.; LOURENZI, C. R. Soil chemical properties in vineyard areas in the southern region of the state of Santa Catarina, Brazil. Pesquisa Agropecuária Brasileira, v. 56, e01548, 2021. Título em português: Atributos químicos do solo em áreas de vinhedos na região sul do estado de Santa Catarina.| Biblioteca(s): Embrapa Unidades Centrais. |
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| Registros recuperados : 4 | |
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